נכין את בסיס הבלונדיז לעוגה
https://vimeo.com/548368773
רכיבים:
שוקולד לבן מקורמל/בלונדי 200 גרם
חמאה 150 גרם
סוכר לבן 100 גרם
ביצים 150 גרם
סוכר חום כהה 100 גרם
מחית וניל כפית
קמח 200 גרם
אבקת אפייה 5 גרם
מלח קורט
שוקולד לבן לקישוט 100 גרם/חופן
הכנה:
ממיסים ביחד שוקולד בלונדי וחמאה.
מקציפים ביצים, סוכרים ווניל – לקצף בהיר ותפוח.
שופכים את תערובת החמאה והשוקולד לתוך קצף הביצים בהדרגה, תוך כדי הקצפה.
לאחר מכן עוצרים את המיקסר, ומכניסים את האבקות.
ממשיכים לטרוף עד לאיחוד.
מעבירים את הבלילה לרינג משומן – הבלילה צריכה להיות בגובה 1 ס”מ
את יתרת הבלילה נעביר לתבנית רגילה עם נייר אפייה – נשתמש ביתרת הבלונדיז לקישוט.
אופים את הבלונדיז בחום 170 מעלות 15 דקות.