מחית פרלינה היא מחית שמייצרים מאגוזים קלויים בתוספת קרמל, והיא בסיס נהדר לקרמים ומוסים טעימים במיוחד.

מתכון:
400 גרם אגוזים: לוז/פיסטוק/פקאן/שקדים/שומשום/בוטנים ועוד, או ערבוב שלהם.
300 גרם סוכר
5 גרם מלח

שלב 1  – קולים את האגוזים בתנור: 150 מעלות במשך 10 דקות.
(שומשום קולים יותר זמן בערך 26 דקות על 160 מעלות)

שלב 2 – הכנת קרמל יבש.

שלב 3 – טחינה במעבד מזון.

אופן הכנה בסרטון: